Tuesday, August 18, 2015

Cuka Kurma Durra

      CUKA KURMA DURRA 500ml (dikilangkan di Jordan), produk Syria RM12/Botol

Monday, May 18, 2015

Mee Bulat Sup



By Shikin

Bahan-Bahan
3 keping mee bulat
3 ulas bawang putih - chopped
5 ekor sotong  - boleh juga guna udang, ayam dsbgnya. lagi banyak bahan lagi sedap
1/2 kiub pati ayam - saya guna jenama Knorr/blh di ganti dengan perencah HILAL
1 sudu besar sos tiram
2 biji telur
Karot - hiris memanjang
Bunga Kobis
Sawi
500ml air - yang ni boleh adjust sendiri sama ada nak lebih @ kurang
Garam
1/2 - 1 sudu besar serbuk lada hitam - optional
Sedikit minyak
1 sudu besar tepung jagung - bancuh dengan sedikit air

Cara

  • Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih sampai naik bau.
  • Masukkan sotong. Kacau seketika.
  • Kemudian masukkan air. Masukkan juga kiub pati ayam dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih.
  • Apabila kuah telah mendidih, Masukkan mee, sayur2an, serta telur.
  • Tutup kuali supaya bahan-bahan tadi cepat masak.
  • Rasa kuahnya. Kalau dah cukup rasa, padamkan api. 
  • Sebelum padamkan api boleh juga masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah
  • Sedia untuk dihidangkan. Mee ni lebih sedap jika dimakan dengan cili kicap.
Note :
*gunakan api yang kuat supaya mee cepat masak dan tidak terlalu kembang
*hati2 dengan penggunaan garam kerana sos tiram dan kiub pati ayam juga mempunyai rasa masinnya yang tersendiri.


Cili Kicap
By Shikin

Bahan (Kuantiti bahan2 ini boleh disesuaikan ikut citarasa masing2)
10 tangkai cili padi - hiris
1 sudu besar kicap pekat - saya guna kicap Mudim
2 sudu besar kicap manis - guna kicap cap kipas udang
Air suam secukupnya
Limau Kasturi

Cara
  • Masukkan kesemua bahan dalam satu mangkuk. 
  • Tekankan cili dengan sudu (untuk mengeluarkan rasa pedasnya). Gaul sebati.
  • Tambah air jika kuah kicap terlalu pekat.
  • Perahkan limau kasturi.

Monday, April 27, 2015

RESEPI ISTIMEWA

RESEPI SOTO




pek Serbuk Rempah Soto

BAHAN KUAH SOTO :-)

1/2kg rangka ayam, cuci bersih dan toskan
2 batang serai, dititik
1 inci lengkuas, dititik
1 pokok daun sup, kerat kasar2
1 genggam bawang goreng
Air secukupnya
1 bungkus rempah soto istimewa
1 biji bawang besar*
5 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1 camca besar lada hitam biji*(*dikisar halus)

BAHAN TUMIS :-)

1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
6 kuntum bunga cengkih

BAHAN LAIN :-)

Nasi impit, rebus didadu
Begedel ayam + kentang
Taugeh, buang ekor dan celur sekejap
Cili kicap/ sambal kicap
Soo hoon goreng
Kacang tanah goreng
Daging ayam yang dicarik halus
Hirisan daun sup
Hirisan daun bawang
Bawang goreng

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK KUAH SOTO :- Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan2 tumis hingga harum, masukkan serai, lengkuas dan bahan kisar halus, tumis hingga wangi. Rempah sup dan kurma, disatukan dan bancuh dgn sedikit air, kacau rata dan masukkan dalam peruk tadi, tumis hingga rempah sedikit garing. Masukkan rangka ayam, gaul rata dan biar kecut sekejap. Tuang air secukupnya, masukkan bawang goreng dan daun sup, kacau rata dan biar mendidih. Kecilkan api dan renih 1 - 2 jam, tambah gara, secukup rasa..

UNTUK SOTO AYAM :- Isi nasi impit secukupnya dalam mangkuk, tuang kuah. Letak begedel, dan bahan2 lain. Nikmati soto dengan sambal kicap.




UNTUK WAT BEGEDIL AYAM:-
5 biji kentang - potong2
2 kelar dada ayam - potong2
sepokok daun sup
segenggam bawang goreng
1/2 sudu lada sulah -tumbuk
garam secukupnya
1 biji telur
minyakutk mengoreng

caranya :-
- kentang dan ayam di goreng , sekejap dah kuning diangkat dan toskan.
- masukkan dlm satu bekas / periuk tumbuk bersama kentang , ayam , daun sup, garam , bawang goreng dan lada sulah hingga lumat . rasa sesedapnya dan bentukkan bulat2 leper....
- kocok telur dan bubuh sikit garam.....sebelum goreng begedil yg telah di bentukan tadi celup dlm telur dan goreng hingga kekuningan dan angkat ,...toskan...dan sedia utk di nikmat bersama soto .....

 sumber: http://samida74.blogspot.com

Baiti Jannati (Rumahku Syurgaku)

Buku Ini Panduan Ringkas Buat Bakal Pasangan Yang Akan Mendirikan Rumah Tangga. Begitu Juga Ianya Sesuai Bagi Para Suami Isteri Mencari Formula Keluarga Bahagia
Karya: Dr Zulkifli Mohamad al-Bakri
Harga :RM20.00 (Sem. Malaysia)
RM22.00 (Sabah/Serawak)

Muka Surat: 112 Helai

Popular Posts